Søk i Matsnakk.no

Artikkel

Når ferdigprodukter styrer allergenbildet

Buljong, sauser, krydderblandinger og brød kan endre allergenprofilen.

Artikkel

Hvorfor allergenprofil må følge retten

Allergener må knyttes til faktisk rett, ikke bare til kategori eller land.

Oppskrift

Pulled pork taco med ananas og syltet løk

Taco med mørt svinekjøtt, ananas, syltet løk og frisk koriander.

Oppskrift

Lasagne med kjøttsaus og béchamel

Klassisk ovnsrett med pastaplater, kjøttsaus og hvit saus.

Oppskrift

Pad thai med reker, peanøtter og egg

Thai-inspirert nudelrett med reker, egg, peanøtter og lime.

Oppskrift

Shakshuka med egg og feta

Tomatbasert panne med paprika, krydder, egg og feta.

Oppskrift

Falafel med tahinisaus og pita

Sprø falafel med urter, tahinisaus og pitabrød.

Artikkel

Allergener i verdensmat: fra satay til ramen

Internasjonale retter må bruke samme allergenlogikk som norske oppskrifter.

Oppskrift

Thai kylling satay med peanøttsaus

Kyllingspyd med krydret marinade og kremet peanøttsaus.

Oppskrift

Koreanske grillspyd med gochujang og sesam

Krydrede grillspyd med gochujang, soyasaus og sesam.

Nyhet

Matsnakk utvider med universell allergenstruktur

Ny innholdsrunde bygger videre på allergengrunnmuren og gjør retter tydeligere å kvalitetssikre.

Artikkel

Hvordan lese ingredienslisten for allergener

Ingredienslisten er første spor, men ikke alltid hele svaret.

Oppskrift

Pulled chicken med BBQ og coleslaw

Saftig pulled chicken med BBQ-saus, sprø coleslaw og tydelig allergenprofil.

Nyhet

Matsnakk legger til mer vegetar, salat og kalde sauser

Tredje innholdsbatch styrker sommermaten med kylling, fisk, vegetarretter, salater, dip og dessert.

Artikkel

Marinader som gir smak uten å ta over

En god marinade støtter råvaren, men skjuler den ikke.

Artikkel

Vegetar på grill som faktisk metter

Vegetargrill blir bedre når hovedråvaren får struktur, fett, saus og godt tilbehør.

Artikkel

Trygg sommerbuffet ute

God flyt og trygg mat ute handler om temperatur, rene redskaper og tydelig rekkefølge.

Artikkel

Bygg en god base for dip og kalde sauser

Yoghurt, rømme, majones og tahini kan bli mange ulike sauser med små grep.

Oppskrift

Tzatziki med agurk, hvitløk og dill

Kald yoghurtsaus som passer til kylling, lam, grønnsaker og grillspyd.

Oppskrift

Grillspyd med svin, paprika og løk

Enkle grillspyd med svinekjøtt, paprika, løk og mild kryddermarinade.

Nyhet

Matsnakk legger til flere grillretter og tilbehør

Andre innholdsbatch utvider databasen med mer svin, biff, sjømat, sauser, tilbehør og dessert.

Artikkel

Sauser og tilbehør som kan lages først

Planlegging gjør grillmåltidet roligere: begynn med saus, salat og kalde tilbehør.

Artikkel

Derfor bør tilbehør være egne oppskrifter

Poteter, salater, grønnsaker og sauser fortjener egne sider fordi de kan brukes mange steder.

Oppskrift

Coleslaw med kål og eple

Sprø, frisk og kremet coleslaw med kål, gulrot og eple.

Oppskrift

BBQ-saus fra bunnen av

Fyldig, søt, syrlig og lett røkt BBQ-saus som passer til svin, burger og grillspyd.

Artikkel

Tilbehøret som gjør grillmaten bedre

Potetsalat, mais, kål, dressinger og syrlige elementer kan løfte en enkel grillmiddag.

Nyhet

Matsnakk utvider med redaksjonelle oppskrifter og bedre innholdsstruktur

Matsnakk.no bygger videre med flere oppskrifter, guider, søkbare kategorier og tydeligere redaksjonell struktur.

Artikkel

Grunnsauser til sommermat

En liten samling sauser og dressinger gjør det enklere å variere grillmat, fisk og salater.

Oppskrift

Hvitløksdressing til grillmat og salat

Rask hjemmelaget hvitløksdressing med yoghurt, sitron og urter.

Artikkel

Slik bygger du en god grillmeny

Tenk hovedråvare, saus, salat, poteter og noe friskt – så blir grillmåltidet mer komplett.