Oppskrift

Kjøttkaker i brun saus med kålstuing og tyttebær

Klassiske kjøttkaker i brun saus med melk, dijonsennep, rømme og brunost – servert med kålstuing, poteter og en skje tyttebærsyltetøy.

Kokken @kokken Publisert: 08.06.2026

4 porsjonerPorsjoner 45 minTotal tid ●○○Lett Ingen vurdering ennå0 vurderinger

Tidsbruk

Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 25 min
Koketid: Ikke angitt
Hvile/annet: Ikke angitt

Vanskelighetsgrad

●○○ Lett

Rating

Ingredienser

Dette trenger du

Hovedrett

8 stk Kjøttkaker ferdige eller hjemmelagde
800 g Poteter kokefaste

Brun saus

2 ss Smør til bruning
2 Hvetemel til jevning
3 dl Vann eller kjøttkraft gjerne kjøttkraft
2 dl Melk
1 ts Dijonsennep
2 ss Rømme
2 skive Brunost smeltes inn

Tilbehør

400 g Kålstuing varmes
1 ss Tyttebærsyltetøy på siden av tallerkenen

Allergener

Allergeninformasjon er hentet fra strukturert grunnlag der det finnes.

Inneholder

Melk Melk og produkter av melk, inkludert smør, ost, fløte, yoghurt, rømme og brunost. Kornslag som inneholder gluten Hvete, rug, bygg, havre, spelt, korasanhvete og lignende. Matsnakk-regel: konkret kornslag skal oppgis, og gluten tas med i tillegg når relevant. Sennep Sennep, sennepspulver, sennepsfrø og produkter av sennep.

Slik gjør du

Fremgangsmåte

1 Kok potetene Kok potetene møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la dem dampe tørre. Tid: 20 min. Tips: Kokefaste poteter holder formen godt på tallerkenen.
2 Lag brun saus Smelt smør og rør inn hvetemel. Brun jevningen rolig før du sper med vann eller kjøttkraft og melk. Rør til sausen er jevn. Tid: 10 min. Tips: Spe gradvis for å unngå klumper.
3 Rund av smaken Tilsett dijonsennep, rømme og brunost. La sausen småkoke til brunosten er helt smeltet. Tid: 8 min. Tips: Smak til med litt salt og pepper om nødvendig.
4 Varm kjøttkakene Legg kjøttkakene i sausen og la dem trekke forsiktig til de er gjennomvarme. Tid: 8 min. Tips: Trekketid i saus gir saftigere kjøttkaker.
5 Server med tilbehør Server kjøttkakene med brun saus, kålstuing, poteter og én spiseskje tyttebærsyltetøy på siden av tallerkenen. Tid: 2 min. Tips: Tyttebær gir friskhet mot den runde sausen.

Utfyllende tekst

Fremgangsmåte:
1. Bland kjøttdeig, salt, pepper, løk, potetmel og melk i en bolle. Arbeid farsen forsiktig sammen til den blir jevn og smidig, men ikke rør mer enn nødvendig. La farsen hvile noen minutter før du former kjøttkakene.

Tips:
For saftige kjøttkaker bør farsen ikke arbeides for hardt. Litt hviletid gjør den lettere å forme og gir jevnere steking. Stek gjerne kjøttkakene først i panne for god stekeskorpe, og la dem deretter trekke ferdig i brun saus. Serveres klassisk med kålstuing, kokte poteter og tyttebær.

Fellesskap

Kommentarer og rapportering

Medlemmer kan stille spørsmål, dele erfaringer og rapportere oppskrifter som bør vurderes av moderatorene.

Kommentarer

0 publisert

Ingen kommentarer ennå. Bli første som stiller spørsmål eller deler et tips.