Oppskrift

Perfekt entrecôte på grill med hvitløkssmør

Grilltips for mør kjerne, god stekeskorpe og rolig hviletid.

Kokken@kokken 11.05.2026

4 porsjonerPorsjoner 38 minTotal tid ●●○Middels Ingen vurdering ennå0 vurderinger

Tidsbruk

Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 18 min
Hvile/annet: Ikke angitt

Vanskelighetsgrad

●●○ Middels

Rating

Ingredienser

Dette trenger du

Hovedråvare

800 g Entrecôte 2 store biffer

Smak

2 ts Salt rikelig
1 ts Pepper nykvernet

Tilbehør

120 g Hvitløkssmør
1 stk Sitron grillet

Allergener

Allergener er ikke strukturert for denne oppskriften ennå.

Ikke merk oppskriften som allergenfri før allergenene er kontrollert og registrert.

Slik gjør du

Fremgangsmåte

1 Temperer og klargjør kjøttet Ta entrecôten ut av kjøleskapet 30–45 minutter før grilling. Tørk overflaten godt og salt rikelig rett før kjøttet legges på grillen. Tid: 30 min. Tips: Tørr overflate og temperert kjøtt gir bedre stekeskorpe.
2 Grill hardt for stekeskorpe Grill kjøttet over direkte høy varme til begge sider har tydelig grillskorpe og slipper risten naturlig. Tid: 5 min. Tips: Ikke flytt kjøttet for mye de første minuttene.
3 Etterstek kontrollert Flytt kjøttet til indirekte varme og grill videre til ønsket kjernetemperatur. Bruk gjerne termometer for jevnt resultat. Tid: 10 min. Temperatur: 56 °C. Tips: Ca. 56 °C gir medium/rosa kjerne. Juster etter ønsket stekegrad.
4 Hvil og server La entrecôten hvile minst 8 minutter før den skjæres på tvers av fibrene. Server med hvitløkssmør, grillet sitron og frisk salat. Tid: 8 min. Tips: Hvile gjør kjøttet saftigere og enklere å skjære pent.

Utfyllende tekst

Start med kjøtt som er temperert i 30-45 minutter. Tørk overflaten godt, salt rikelig og grill først direkte for skorpe. Flytt deretter kjøttet til indirekte varme til ønsket kjernetemperatur. La entrecôten hvile minst 8 minutter før den skjæres. Server med hvitløkssmør, grillet sitron og en frisk grønn salat.

Tips: Bruk to soner på grillen. Én varm sone for stekeskorpe og én roligere sone for kontroll.

Fellesskap

Kommentarer og rapportering

Medlemmer kan stille spørsmål, dele erfaringer og rapportere oppskrifter som bør vurderes av moderering.

Kommentarer

0 publisert

Ingen kommentarer ennå. Bli første som stiller spørsmål eller deler et tips.