Oppskrift

Grillet entrecôte med hvitløkssmør

Saftig entrecôte med tydelig grillskorpe, hvile og hjemmelaget hvitløkssmør.

Kokken@kokken 25.05.2026

4 porsjonerPorsjoner 32 minTotal tid ●●○Middels Ingen vurdering ennå0 vurderinger

Tidsbruk

Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 12 min
Hvile/annet: Ikke angitt

Vanskelighetsgrad

●●○ Middels

Rating

Ingredienser

Dette trenger du

Kjøtt

g Entrecôte 2 store eller 4 mindre stykker
ts Salt til kjøttet
ts Sort pepper nykvernet

Hvitløkssmør

g Smør romtemperert
fedd Hvitløk finrevet
dl Persille valgfri finhakket

Servering

stk Sitron valgfri valgfritt

Allergener

Allergener er ikke strukturert for denne oppskriften ennå.

Ikke merk oppskriften som allergenfri før allergenene er kontrollert og registrert.

Slik gjør du

Fremgangsmåte

1 Lag smøret Rør smør, hvitløk, persille og litt salt sammen. Sett kjølig mens grillen varmes. Tid: 8 min. Tips: Smøret kan lages tidligere på dagen.
2 Grill hardt Tørk kjøttet, salt godt og grill over høy direkte varme til begge sider har tydelig skorpe. Tid: 5 min. Tips: Ikke flytt kjøttet for mye i starten.
3 Etterstek og hvil Flytt kjøttet til indirekte varme til ønsket kjernetemperatur. La hvile før servering. Tid: 7 min. Temperatur: 56 °C. Tips: Hvile gir saftigere kjøtt.
4 Server Skjær kjøttet på tvers av fibrene og legg hvitløkssmør på toppen. Tid: 3 min. Tips: Server straks med poteter eller salat.

Utfyllende tekst

Entrecôte trenger høy varme i starten, kontrollert ettervarme og nok hvile. La kjøttet temperere kort før grilling, tørk overflaten og salt rett før det legges på risten. Hvitløkssmøret smelter over kjøttet ved servering og gir fylde uten at fremgangsmåten blir komplisert.

Server med småpoteter, grønn salat og gjerne chimichurri eller grillet nykål.

Passer sammen med

Relaterte smaker, teknikker og tilbehør

Ordene og temaene i teksten kobles til relevant Matsnakk-innhold der det finnes egne sider, oppskrifter eller guider.

Fellesskap

Kommentarer og rapportering

Medlemmer kan stille spørsmål, dele erfaringer og rapportere oppskrifter som bør vurderes av moderering.

Kommentarer

0 publisert

Ingen kommentarer ennå. Bli første som stiller spørsmål eller deler et tips.